Resep Ayam Goreng Serundeng

Jika dibumbu kuning dan ungkep sudah biasa untuk ayam goreng, kini coba bumbu lain yang tak kalah gurih dari ayam goreng biasa, yaitu ayam goreng serundeng. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 300 gr kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, parut 
• air secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam.
3. Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga krispi dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa.

Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng. Siap sajikan deh dengan sambal favorit dan nasi hangat.

• Resep Soto Bangkalan
• Resep Hati Ampela Bumbu Kecap Pedas Manis
• Resep Chicken Wings Teriyaki
• Resep Ayam Gongso Kuah Sederhana
• Resep Arem-Arem Bakar