Resep Bebek Suwir khas Jogja

Ingin masak daging bebek di rumah? Mungkin resep berikut ini bisa kamu coba, bebek suwir. Menu yang diketahui khas Jogja ini tak kalah dengan menu khas Jogjakarta lainnya.

Bahan-bahan:

• 300 gr dada bebek
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt lada hitam
• 2 sdm gula jawa, sisir
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Kerat-kerat kulit bebek. Lumuri daging bebek dengan garam dan merica halus, diamkan kurang lebih 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan gula jawa dan tuang kecap manis, tumis hingga meleleh dan tercampur rata. Tuang air dan masukkan lada hitam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bebek dan masak hingga kuah berkurang, mengental dan daging bebek matang sambil sesekali di balik.

Matikan api setelah bebek matang. Bebek siap disuwir-suwir dan siram dengan sausnya di atas nasi. Siap dinikmati.

• Resep Semur Bebek Sedap
• Resep Beef Steak Ala Restoran
• Resep Ayam Persik Panggang
• Resep Nasi Bakmoy yang Yummy
• Resep Paru Goreng Kering Ala Masakan Padang