Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Pedas

Seperti yang kita tahu, ada banyak olahan masakan yang terbuat dari daging ayam. Umumnya, ayam akan dimasak dengan cara digoreng. Rasa dagingnya yang gurih dan bumbunya yang lezat, membuat ayam goreng semakin lezat untuk dinikmati secara langsung atau sebagai lauk nasi putih hangat maupun dingin. Untuk lidah orang Indonesia seperti kita, sajian ayam goreng pasti akan semakin menggugah selera jika disandingkan dengan sambal.

Ngomongin soal sajian ayam goreng pakai sambal, kali ini Vemale punya resep ayam goreng sambal ijo. Rasa gurih daging ayam dengan bumbu sambal ijo pedas di atasnya, emmm, sudah pasti membuat lidah kita tak sabar untuk merasakannya. Seperti apa resep ayam goreng ini? Yuk simak yang berikut ini.

Bahan Ayam Goreng

• 1 kg daging ayam (potong 8 bagian)
• Garam (secukupnya)
• 1 sdt ketumbar (haluskan)
• 5 cm kunyit (haluskan)
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 3 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng

Bumbu Sambal

• 1 buah tomat hijau
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai besar hijau (buang isi)
• 3 siung bawang putih
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak panas

Cara Membuat

1. Cuci daging ayam sampai bersih. Tiriskan sebentar. Siapkan bumbu ayam gorengnya yakni garam, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan kaldu ayam bubuk.
2. Masak daging ayam bersama bumbu hingga matang dan empuk. Jika sudah, angkat lalu tiriskan. 
3. Siapkan minyak goreng panas dan goreng ayam hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat lalu sisihkan. 
4. Selanjutnya buat bumbu sambal ijo. Haluskan semua bahan menggunakan cobek. 
5. Jika sudah halus, siram menggunakan minyak goreng panas secukupnya. 
6. Kalau sambal dirasa kurang matang jika hanya dengan disiram pakai minyak panas, kamu bisa menumis sambal. 
7. Sajikan ayam goreng di piring saji lalu tambahkan sambal ijo di atasnya.

Sajian ayam goreng sambal ijo akan semakin mantap disajikan bersama nasi putih hangat, taburan bawang merah goreng, lalapan buah mentimun dan daun kemangi. Gimana nih Ladies, tertarik membuat resep ini? Semoga bermanfaat dan keluarga di rumah suka.

• Resep Ayam Bumbu Andaliman Sedap
• Resep Ayam Bakar Mercon
• Resep Sayap Bumbu Kecap Super Pedas Bikin Nagih
• Resep Praktis Ayam Krispi Renyah & Gurih Kebangetan