Resep Gulai Otak Sapi

Pernah coba makan gulai otak sapi? Beberapa orang mungkin ngeri dan aneh membayangkan ada makanan jenis ini. Tapi susah lho dapat bagian ini dan jika kamu sudah merasakannya, kamu pasti bakal ketagihan. Penasaran bagaimana rasanya? Coba catat resepnya ya.

Bahan-bahan:

• 500 gr otak sapi
• 800 ml santan dari 1 buah kelapa
• 1 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• penyedap rasa (optional)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt merica
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus otak sapi hingga matang, kurang lebih 30 menit. Kupas selaputnya, potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan asam kandis, tumis hingga harum dan matang. Tuang santan aduk-aduk hingga panas.
3. Masukkan otak, tambahan garam, gula dan penyedap rasa jika suka, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah berkurang dan sedap. Selesai.

Gulai otak sapi siap hidangkan dengan nasi, bisa dilengkapi dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal.

• Resep Sate Maranggi khas Cianjur
• Resep Pindang Daging Khas Palembang
• Resep Paru Sapi Goreng Garing Lezat
• Resep Sop Konro Bumbu Lengkap
• Resep Gulai Kikil Merah Pedas