Resep Ayam Kalio Khas Padang

Jika masuk ke rumah makan Padang, akan ada banyak menu makanan yang dipajang dan bisa dipilih, salah satunya adalah ayam kalio. Ayam kalio adalah semacam gulai ayam atau ayam bumbu kuning khas Padang. Catat resepnya yuk.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 liter santan dari satu butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah
• 2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis, tumis hingga matang.
2. Tuang santan dan aduk rata hingga agak mendidih. Aduk-aduk agar tidak pecah.
3. Masukkan ayam. Tambahkan garam, gula dan penyedap (jika suka). Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

Selesai deh, ayam kalio ala rumah makan Padang siap sajikan hangat dengan nasi. Selamat mencoba.

• Resep Sayap Bumbu Kecap Super Pedas Bikin Nagih
• Resep Nugget Ayam Tanpa Digoreng
• Resep Sederhana Ayam Bakar Kecap Pedas Manis
• Resep Ayam Pop Rumah Makan Padang
• Resep Tortila Sambal Goreng Kentang Ati