Resep Dadar Gulung Kelapa Enak

Natal bingung mau menyajikan kue apa untuk tamu? Cari yang warnanya mirip pohon Natal yuk, misalnya saja dadar gulung. Dengan isian parutan kelapa campur gula jawa yang manis, dijamin tak kalah enak dengan kue-kue dari toko. Buat yuk.

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu
200 ml santan dari setengah butir kelapa
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
10 lembar daun suji, hancurkan dan peras airnya (bisa pakai pewarna makanan hijau)

Bahan isi:

150 gr kelapa parut
50 gr gula merah/jawa, sisir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
air secukupnya
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Campur tepung terigu dengan santan dan garam, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masukkan pewarna makanan hijau dan telur.
Siapkan teflon, oles dengan minyak atau margarin. Jika teflon anti lengket, tak perlu minyak tak masalah. Tuang adonan kulit, masak hingga matang, lakukan hingga habis.
Kelapa parut campurkan dengan gula merah dan garam. Kukus bersama daun pandan hingga matang.

Ambil kulit dadar gulung, masukkan isian kelapa dan gulung rapi. Siap sajikan deh. Gampang banget kan?

(vem/feb)