Resep Idul Adha: Krengsengan Kambing Ala Jawa Timuran

Menyambut Idul Adha, kali ini Vemale hadirkan sebuah resep yang familiar dimasak bersama daging kambing. Olahan khas Jawa Timur ini terasa berbeda dengan tambahan petis udang untuk menambah cita rasanya. Seperti apa resepnya, simak di bawah ini ya.

Bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong seukuran 3x3 cm
800 ml air untuk merebus
2 sdm petis udang
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sdt merica
2 sdt garam
80 ml minyak goreng
3 buah cabai merah, iris serong tipis, tumis sebentar
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk potongan daging kambing dengan petis udang, kecap manis, dan bumbu yang dihaluskan. Beri air, kemudian masak sampai daging mulai empuk dan air berkurang.
2. Masukkan minyak goreng, aduk dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat
3. Taburi krengsengan dengan cabai merah yang ditumis dan bawang merah goreng.
4. Siap disajikan.

• Resep Praktis Kari Kambing Pedas Gurih Enaknya Kebangetan
• Sop Kambing Enak dan Gurih
• Resep Bebek Goreng Khas Lamongan
• Iga Kambing Bakar Empuk dan Wangi Masak Teflon
• Resep Nasi Goreng Kambing yang Istimewa