Aneka Resep Enak Berbahan Telur Asin, Layak Dicoba!

Selama ini bakpao dikenal dengan isian yang manis atau isian daging ayam, sapi maupun babi. Nah, ternyata uning telur pun bisa kamu manfaatkan untuk menjadi isiannya. Berikut resepnya.

Bahan:
100 gram tepung Tang Mien
400 gram terigu Kunci Biru
100 gram gula halus
11 gram ragi instant
25 gram susu bubuk
70 gram mentega putih
5 gram garam
5 gram baking powder
270 cc air


Isian:
3 kuning telor asin matang
60 ml santan kental
110 gr mentega
55 gr tepung custard
20 gr maizena
100 gr gula halus
55 susu bubuk

Cara Membuat Bakpao:

1. Campur terigu, tangmien, gula halus, ragi , susu bubuk, baking powder, masukan air, uleni sampai  merata. Sesudah rata dan kalis, masukan mentega putih dan garam, uleni lagi.
2. Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Diamkan selama 30 menit.
3. Tipiskan adonan, beri bahan isi telor asin, gunakan sendok , bulatkan atau bentuk sesuai selera.
4. waktu mebulatkan donan, bagian tengah agak tebal, bagian pinggir tipiskan , sebab ditakutkan bocor
5. Istirahatkan lagi selama kurang lebih 20 menit hingga mengembang ringan.
6. Kukus Bakpao 10 menit hingga matang.

Cara Membuat Isian:

1. Campur semua bahan aduk sampai rata
2. Simpan di freezer hingga agak mengeras.
3. Siap digunakan.

Paduan telur asin yang gurih dengan aroma daun pisang pembungkusnya, sungguh membangkitkan selera makan. Yummy!

Bahan:
5 butir telur asin rebus
2 batang serai, iris serong
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 ikat kemangi, petik daunnya
1 butir telur ayam, kocok lepas
5 lembar daun salam
3 cm lengkuas, potong 5 bagian
10 buah cabai rawit merah, utuh
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Kupas telur asin, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan garam dan gula, aduk.
3. Masukkan telur asin, serai, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata. Matikan api, dinginkan.
4. Masukkan telur ayam, aduk kembali sampai rata.
5. Ambil daun pisang, letakkan satu butir telur asin bersama bumbu. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabai rawit utuh.
6. Bungkus, semat dengan lidi. Kukus selama 20 menit atau sampai matang. Angkat.

Ikan dori goreng paling cocok disiram dengan saus telur asin. Rasa gurih keduanya berpadu di lidah, sangat istimewa. Yuk bikin sendiri di rumah.

Bahan :
350 gram ikan dori fillet, potong 4×2 cm
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
5 kuning telur asin matang, haluskan
2 sdm margarin untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dori dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ikan ke bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kuning telur asin. Aduk rata hingga membentuk gumpalan-gumpalan kecil.
5. Tambahkan ikan yang sudah goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Nggak suka makan ikan? Kamu bisa menggantinya dengan ayam. Menu yang satu ini nggak kalah enaknya kok, Ladies. Ini resepnya.

Bahan:
250 gram fillet ayam
1 butir telur ayam
100 gr tepung terigu

Bahan rendaman:
Garam
Merica bubuk

Bahan saus :
3-4 butir telur asin, ambil kuningnya saja
3 siung bawang putih
1/4 bawang goreng
1/4 bawang bombay
Daun bawang, rajang.
Minyak untuk menumis
Garam
Merica
Gula

Cara Membuat:

1. Iris-iris daging ayam fillet. Rendam dengan garam dan merica. Tambahkan telur ayam yang telah dikocok.
2. Balut dengan tepung terigu kering dan goreng menggunakan minyak yang cukup banyak.
3. Setelah kekuningan, angkat. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih yang telah diiris tipis, lalu masukkan bawang bombay
5. Beri sedikit air pada kuning telur asin yang telah dihancurkan, lalu masukkan ke tumisan bawang putih.
6. Tambahkan daung bawang. Masukkan garam, merica dan sedikit gula.
7. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk2, setelah rata, angkat.