Ramadan Hari Ke-29: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Bahan:

• 6 buah sayap ayam, belah menjadi 2
• 1 batang daun bawang
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml air

Bumbu:

• 2 buah cabai rawit
• 6 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 3 buah cabai keriting
• 1 buah tomat potong potong
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sendok makan gula pasir

Cara Memasak:

1. Cuci hingga bersih sayap ayam, lalu beri garam dan merica bubuk dan diamkan selama 10 menit, Goreng ayam dengan api dengan hingga ayam berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di uleg kasar bersama dengan daun jeruk, salam dan sereh, aduk hingga harum.
3. Tambahakan sayap ayam, aduk hingga rata. Tambahan air sedikit demi sedikit lalu masak sayap ayam hingga matang dan bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat tambahkan dengan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan segera sajikan.

Bahan:

• 50 gram daging ayam, potong kotak kecil
• 5 buah bakso sapi, iris sesuai selera
• 1 buah wortel, potong kotak memanjang
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 200 gram sawi putih, potong-potong
• 150 gram kembang kol, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata sebentar. Tambah sedikit air.
4. Tuangkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol. Aduk rata dan tunggu hingga layu.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk kembali hingga cap jay mengental.
6. Angkat dan sajikan cap jay selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 5 kotak tahu putih
• 1 buah kuning telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa (optional)
• minyak goreng secukupnya
• kain tipis untuk memeras

Cara membuat:

1. Cuci bersih tahu, hancurkan hingga halus. Peras tahu dengan kain bersih hingga tak ada air yang menetes.
2. Haluskan bawang putih dengan garam, masukkan ke dalam tahu. Tambahkan kuning telur, merica, baking powder dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Bentuk bulatan-bulatan kecil hingga adonan habis. Tata dan taruh di dalam wadah tertutup, dan simpan di kulkas minimal 2 jam lamanya.
4. Keluarkan dari kulkas, goreng dalam minyak banyak atau hingga tahu tenggelam dengan api kecil. Goreng hingga matang atau warnanya kecokelatan.

Sajikan hangat. Tahu bulat siap dinikmati dengan cabai rawit dan petis jika suka.