Resep Buka Puasa: Buntil Daun Pepaya

Ladies, di Indonesia, sudah bukanlah hal yang aneh lagi mengkonsumsi aneka daun-daunan menjadi makanan yang lezat sehari-hari. Salah satu daun yang populer dikonsumsi untuk lauk-pauk adalah daun pepaya. Daun pepaya mengandung banyak manfaat, misalnya melancarkan pencernaan hingga memperkuat imunitas.

Nah, karena rasanya yang getir dan cenderung pahit, tak semua orang mau mengkonsumsinya. Tetapi sesungguhnya dengan cara masak yang benar dan cara mengolah yang tepat, kamu bisa menikmati daun pepaya dengan rasa yang enak. Sepetri buntil daun pepaya berikut ini.

Bahan:

Daun pepaya, secukupnya. Bersihkan.
1 buah kelapa
100 gram ikan teri Medan
5 biji cabai merah
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
1/2 sendok teh terasi
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Mlanding/petai secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, terasi, kencur, cabe merah, garam dan gula, campur dan aduk jadi satu dengan kelapa parut, mlanding/pete dan teri asin.
Ambil beberapa lembar daun pepaya rebus, taruh isian di atasnya gulung dan ikat dengan tali.
Kukus buntil selama 30-45 menit.
Buat bumbu untuk buntil dengan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri gula dan garam. Tumis bumbu halus dan beri santan.
Masukkan buntil, masak sampai santan berkurang dengan api kecil.

Siap disajikan.