Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem

Menu olahan ayam memang nggak ada matinya. Termasuk menu ayam bakar. Kali ini Vemale akan bagikan resep ayam bakar bumbu macem. Rasanya super lezat dan bisa jadi menu favorit baru keluarga. Yuk, langsung saja ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
6 potong daging paha ayam
500 cc air kelapa
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu robek
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
100 gram gula merah
garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
4 butir kemiri yang sudah disangrai
1/2 sdt merica

Bumbu untuk Olesan Bakar
4 sdm kecap manis
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdm margarin cair
1/2 sdt garam

Bahan Sambal Tomat
4 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
2 buah tomat
1 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdm terasi
garam secukupnya
gula merah secukupnya
jeruk limau

Cara Membuat
1. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus.
2. Ungkep daging ayam dengan semua bahan, air kelapa, dan bumbu halus.
3. Rebus dengan api kecil sampai empuk. Tiriskan.
4. Siapkan mangkuk, campur semua bahan untuk olesan.
5. Olesi daging ayam dengan bumbu oles, lalu bakar di atas arang.
6. Untuk membuat sambal, rebus cabai dan tomat sampai empuk. Lalu ulek dengan bawang bawang putih, bawang merah, terasi, dan garam. Setelah itu, tambahkan air perasan jeruk limau.

Selamat memasak, Ladies!

• Resep Ayam Goreng Madu Ala Korea
• Resep Menu Puasa, Ayam Kecap Bumbu Sederhana Lezatnya Juara
• Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali Enaknya Kebangetan
• Resep Nugget Ayam Campur Keju dan Sayuran Lezat
• Resep Sate Ayam Teflon (+Saus Kacang)