Resep Takjil Buka Puasa, Kolak Ubi Jalar dengan Pisang Lezat

Berbicara mengenai menu takjil buka puasa, salah satu menu yang bisa saja terlintas di setiap pikiran adalah kolak. Yap, kolak telah menjadi salah satu takjil yang khas dan umum dibuat oleh semua orang di Indonesia. Tak hanya rasanya yang lezat dan legit menggigit, kolak juga mengenyangkan dan sehat. Tak heran jika kolak telah menjadi takjil khas dari Indonesia.

Untuk membuat kolak, kita sebenarnya bisa memanfaatkan pisang, ubi jalar, singkong atau pun labu. Nah, kali ini Vemale akan memberikan satu resep membuat kolak yang lezat dan legit menggigit. Kolak tersebut adalah kolak ubi jalar dengan pisang. Bagaimana resepnya? Simak baik-baik berikut ini.

Bahan

3 buah ubi (kupas kulitnya, iris kotak-kotak sesuai selera)
3 buah pisang raja (potong sesuai selera)
3 gelas air
1 batang daun pandan (ikat simpul)
100 gram gula pasir
50 gram gula merah (sisir halus)
150 ml santan kelapa
Bubuk vanili (secukupnya)
Garam (secukupnya)

Cara Membuat

Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih lalu masukkan ubi dan masak hingga ubi setengah matang.
Masukkan gula pasir, gula merah dan garam lalu biarkan semuanya larut.
Tambahkan pisang lalu masak hingga mendidih dan ubi maupun pisang menjadi empuk.
Tambahkan bubuk vanili dan santan kelapa lalu masak lagi hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
Jika sudah mendidih dan matang, angkat kolak lalu sajikan.

Kolak ubi dengan pisang ini bisa dinikmati saat masih hangat atau dengan ditambahkan es batu di dalam mangkok saji. Gimana, resep takjil yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat. Buat kamu yang sedang menjalankan ibadah puasa, selamat menjalankan ibadah puasa dan semangat selalu.

(vem/mim)