Ramadan Hari Ke-15: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Masakan woku adalah makanan has Manado, tapi kamu bisa juga membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan ikan. Yuk catat resepnya.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan nila besar, potong jadi 2 bagian
• 2 buah jeruk nipis
• 3 batang daun bawang
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan 
• 2 batang serai, iris tipis
• 2 ikat kemangi
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah besar
• 4 buah cabe merah
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan hingga darahnya hilang. Balur dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Cuci hingga bersih.
2. Haluskan bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sebentar lalu masukkan ikan dan masak hingga bumbu harum.
3. Taburkan serai dan daun pandan yang sudah diiris tipis. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam. Masak sambil diaduk hingga bumbu merata. 
4. Tambahkan garam dan gula jika kurang terasa. Masak hingga kuah berkurang.
5. Masukkan daun bawang potong dan kemangi, aduk rata dan masak hingga kuah tinggal sedikit dan mengental. Matikan api.

Ikan nila woku siap sajikan dengan nasi hangat.

Takjil segar dengan es berikut ini cocok banget untuk melepas dahaga.

Bahan-bahan:

• Es serut (secukupnya)
• Susu kental manis putih (secukupnya)
• Buah nangka (secukupnya, potong panjang atau dadu sesuai selera) 
• Tape singkong (secukupnya) 
• Kolang-kaling (secukupnya) 
• Cincau hitam (secukupnya, potong dadu) 
• Rumput laut (secukupnya) 
• Daging kelapa muda (potong panjang, secukupnya) 
• Agar-agar atau jeli rasa melon (potong dadu, secukupnya) 
• Air gula (dari 1 liter air dan 250 gram gula yang direbus bersama) 
• Santan kelapa (secukupnya, pakai air matang)

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkok atau gelas saji, lalu susun buah nangka, tape singkong, cincau hitam, rumput laut, agar-agar dan es serut.
2. Siram dengan susu kental manis putih secukupnya. 
3. Siram lagi dengan air gula. 
4. Terakhir, siram dengan santan kelapa secukupnya. 
5. Es campur pun siap untuk disajikan dan menjadi pelepas dahaga.

Selamat menikmati takjil es campur untuk buka puasa ini.

Tak butuh bahan mahal untuk menyajikan sahur sedap, cukup dengan ini.

Bahan-bahan:

• 1 kotak tempe (potong dadu, goreng setengah matang lalu sisihkan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih 
• 10 buah cabai rawit 
• Garam (secukupnya) 
• Gula (secukupnya) 
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu hingga aromanya wangi.
2. Jika bumbu sudah wangi, masukkan tempe yang sudah digoreng dan disisihkan sebelumnya ke dalam wajan. 
3. Aduk rata tempe dengan bumbu lalu masak kira-kira selama 5 sampai 10 menit sampai bumbu meresap dan tempe benar-benar matang. 

Jika tempe sudah matang, angkat lalu sajikan.