Ramadan Hari Ke-11: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Makan sayur ditambah protein dari tahu pasti jadi menu mengenyangkan dan sehat. Yuk buat sahur. 

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih (kotak sedang)
• 1 bungkul sayur brokoli (ukuran sedang), potong-potong
• Saus tiram (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Cabe rawit 7 buah (iris tipis)
• 2 buah cabai hijau besar (buang isi, iris tipis)
• 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong dadu tahu lalu goreng setengah matang. Angkat lalu tiriskan. 
2. Tumis bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum. Masukkan cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah lalu sayur brokoli. 
3. Masukkan garam ke dalam tumis brokoli. Masukkan sedikit air.
4. Jika brokoli sudah setengah matang, masukkan tahu yang telah digoreng, gula, kecap manis dan saus tiram. 
5. Aduk rata semua bahan dan masak hingga matang. Tunggu sampai bumbu meresap ke dalam tahu dan brokoli. Angkat dan letakkan di piring saji.

Tumis tahu brokoli siap untuk disajikan.

Minuman khas Bali ini gampang banget buatnya. Ini resepnya. Rasa manis dan asam segar pasti membuatmu ketagihan dengan es satu ini.

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa muda, serut/ kerok dagingnya
• air kelapa muda secukupnya
• buah melon secukupnya, potong-potong atau kerok bulat
• 2 sdm selasih, rendam dengan air hangat, biarkan mekar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• gula/secukupnya, larutkan dengan sedikit air hangat
• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Tata kelapa muda dan buah melon di mangkuk. Tambahkan selasih sesuai selera dan tata es batu di atasnya.
2. Campur air kelapa muda dengan gula cair. Tuang ke atas mangkuk. Beri perasan jeruk nipis.

Es kuwut Bali siap disajikan. Gampang sekali kan buatnya?

Anda bisa membuat sendiri Soto Ayam Lamongan yang enak. Tidak sulit membuatnya dan paling enak dinikmati saat udara dingin.

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan Pelengkap:

• 50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 2 buah tomat, potong-potong tipis
• 3 butir telur rebus, belah 8 bagian
• 100 gram taoge
• 100 gram kol, diiris halus
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat.
4. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.

Masukkan bahan pelengkap dan ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk.Tuangkan dengan kuah panas.Sajikan dengan taburan bawang goreng, nasi hangat, sambal dan kerupuk.