Ramadan Hari Ke-3: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Hanya dengan bahan sederhana, kamu bisa membuat menu sahur sehat. Rasa teri dan terasi yang menggoda akan membuatnya menjadi favorit keluarga.

Bahan:

• kangkung segar 1 ikat
• teri 50gr, goreng kering
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• terasi 1/2 sendok teh
• bawang merah 2 siung, iris
• bawang putih 1 siung, iris
• cabai merah atau cabai hijau 5 buah, potong
• tomat, potong
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis terasi, bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang dalam minyak goreng panas. tumis sampai harum.
2. Tambahkan cabai dan tomat yang telah dipotong. Tumis beberapa saat sampai layu
3. Masukan garam dan merica bubuk secukupnya. 
4. Masukan kangkung, tumis sampai layu
5. Kemudian masukan teri yang sudah digoreng. aduk perlahan semua bahan. Angkat dan siap disajikan.

Kolak kacang hijau sangat kaya gizi, mengandung protein, kalsium, magnesium dan vitamin yang baik bagi kesehatan tubuh dan kulit kita. Selain dinikmati saat masih hangat, dijadikan es pun rasanya tidak kalah nikmat.

Bahan:

• 250 g kacang hijau, rendam air dingin selama 1-2 jam
• 1 liter air
• 1/2 sdt garam
• 2 cm jahe yang dimemarkan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 200 g gula Jawa, sisir
• 50 g gula pasir
• 200 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Didihkan air, garam dan pandan.
2. Masukkan kacang hijau yang sudah ditiriskan dan rebus di atas api sedang sampai kacang hijaunya matang dan kulitnya mulai mengelupas.
3. Tambahkan gula jawa, gula pasir, jahe dan santan, aduk hingga mendidih.
4. Sajikan hangat atau dingin bila Anda suka. Bisa dimakan bersama dengan roti favorit Anda.

Sedapnya ayam dipadu dengan asam manis bumbu jeruk pasti menggugah selera makan keluarga. Yuk coba menu buka puasa ini.

Bahan:

• 1 kg sayap ayam
• 1 sendok makan minyak
• garam dan lada hitam secukupnya

Saus jeruk:

• 1/4 cangkir sari jeruk
• 1/2 sendok teh kulit jeruk
• 1 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan kaldu ayam, atau air
• 1 sendok makan kecap
• 5 sendok teh gula
• 1 sdt cuka
• 1 sendok teh tepung maizena

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 250ºC. (Bisa juga dipanggang dengan bara api, jika tak punya oven.)
2. Bilas sayap ayam lalu keringkan. Letakkan dalam mangkuk besar dan aduk dengan minyak, garam dan lada hitam. Lapisi baking tray dengan aluminium foil. Kemudian letakkan potongan sayap ayam dalam loyang tersebut.
3. Panggang 40-45 menit hingga matang dan renyah. Periksa dan balik ayam secara berulang agar ayam tak gosong.
4. Untuk sausnya, campurkan semua bahan dalam panci, masak hingga mengental.
5. Setelah ayam dan saus matang, celupkan ayam pada saus jeruk hingga seluruh permukaannya terlapisi.
6. Taburi dengan biji wijen untuk garnis.