Resep Sederhana Kue Apem yang Legit Nan Menggugah Selera

Menjelang Ramadan seperti saat ini, biasanya ada beberapa tradisi khusus yang digelar sebagian masyarakat. Dan tidak jarang, tradisi tersebut juga melibatkan adanya kue apem di dalamnya. Oh iya, kalau ngomongin soal kue apem, kali ini Vemale punya resep sederhana tapi menarik mengenai kue apem. Dengan memanfaatkan bahan-bahan dapur yang sangat sederhana, kita semua bisa membuat kue apem yang enak, legit dan pastinya menggugah selera.

Kira-kira, seperti apa resep kue apemnya? Berikut resepnya.

Bahan

250 gram tepung beras
150 gram gula pasir
Gula jawa (cairkan, secukupnya)
Ragi apem (secukupnya, kira-kira setengah sendok teh)
Tape singkong (haluskan, 50 gram)
Garam halus (secukupnya)
200 ml air
200 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)

Cara Membuat

Larutkan ragi instan ke dalam 5 sdm air hangat lalu sisihkan sejenak.
Campur tepung beras, gula pasir, gula jawa, tape singkong dan garam halus lalu tambahkan air.
Aduk semua bahan hingga gula larut di dalam adonan.
Jika gula sudah larut dan semua bahan tercampur, tambahkan santan lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.
Tuang adonan ke dalam cetakan apem yang sudah disiapkan dan diolesi minyak goreng.
Kukus adonan selama beberapa menit (kira-kira 15 - 20 menit) sampai matang.
Angkat kue dari panci dan keluarkan apem dari cetakan.
Kue apem siap untuk disajikan.

Ladies, itulah resep membuat kue apem yang legit nan menggugah selera. Jika kamu ingin membuat kue apem yang lebih berwarna, kamu bisa mengganti warna merah dari gula jawa dengan warna lain seperti daun pandang, buah bit atau ubi jalar ungu. Untuk rasa sendiri, jika kamu ingin apem yang harum dan sedap, kamu bisa menambahkan irisan pisang kepok matang, nangka atau topping lain semisal cokelat atau keju. Semoga resep ini bermanfaat ya.