Ada banyak makanan khas dari Surabaya, salah satunya adalah tahu tek. Dinamakan tahu tek karena biasanya tahu dipotong dengan gunting sehingga berbunyi tek-tek, dari bunyi inilah makanan dengan bumbu sambal kacang dan petis ini disebut tahu tek. Coba buat sendiri yuk, ini resepnya.
Bahan-bahan:
- Tahu kotak, potong-potong dan goreng
- Lontong secukupnya
- Kentang kukus secukupnya
- Tauge rebus secukupnya
- Mentimun secukupnya, buang bijinya
- 1 butir Telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Kerupuk bawang
Bumbu kacang petis:
Advertisement
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 3 sdm petis sidoarjo
- 1 siung bawang putih
- cabai rawit sesuai selera
- 1 sdm kecap manis
- air secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur dan daun bawang, dadar telur hingga matang, sisihkan.
- Ulek semua bahan bumbu kacang petis hingga halus. Tambahkan sedikit demi sedikit air hingga bumbu kental.
- Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang, telur dadar dan mentimun. Tambahkan tauge rebus di atasnya. Tuang saus kacang petis di atasnya.
- Beri kerupuk bawang secukupnya. Tahu tek siap dinikmati.