Resep Mie Goreng Aceh

Malam minggu malas pergi keluar rumah? Coba masak sendiri di rumah yuk. Coba buat mie goreng Aceh yang sedap untuk makan malam enak nih, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 250 mie telor
• 200 gr daging sapi
• 100 gr udang kupas, potong-potong kecil
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt jintan
• 2 butir adas manis
• 3 butir kapulaga
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus mie telor hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Campur dengan 2 sdm minyak goreng agar tidak lengket satu sama lain.
2. Rebus daging hingga empuk, potong-potong kecil. Ambil air kaldunya kurang lebih 200 ml saja.
3. Tumis bawang merah dan daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. 
4. Masukkan udang dan tumis bersama bumbu hingga berubah warna. Masukkan daging, aduk rata.
5. Tuang air kaldu ke dalam bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan sawi hijau dan tomat, masak hingga layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih dan mengental.
6. Masukkan mie, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah kaldu mengering, sambil terus diaduk agar tidak lengket di penggorengan.

Angkat dan sajikan mie aceh dengan taburan bawang goreng, cabai rawit, kerupuk dan acar mentimun. Silahkan mencoba.

• Resep Spesial Mie Kuah Jawa Gurih Pedas
• Resep Bakmi Goreng Jawa Nikmat
• Resep Mie Godog Jawa Sedap
• Resep Mie Kuah Pedas Dengan Daging Ayam dan Sayur
• Resep Mie Goreng Pedas Manis di Tanggal Tua (Pakai Mie Instan)