Ingin menikmati mie kuah dengan rasa sedap dan mantap? Coba buat mie godog jawa yuk. Dinikmati selagi hangat cocok banget saat sore hari yang dingin. Ini resepnya. Berikut ini untuk 2 porsi.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur, sekitar 200 gr
- 2 potong daging ayam
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah wortel
- 1 ikat sawi hijau
- daun kol secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- garam dan gula secukupnya
Cara masak:
Advertisement
- Rebus ayam dengan air hingga ayam terendam. Rebus hingga ayam matang dan empuk, kuahnya dijadikan kaldu. Potong atau suwir-suwir ayam yang sudah empuk, sisihkan.
- Rebus mie telur hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Lumuri dengan minyak goreng agar tidak lengket.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, sawi dan kol hingga agak layu.
- Masukkan kuah kaldu ayam kurang lebih 200 ml. Masak hingga kuah mendidih. Masukkan telur ke dalam kuah, dan aduk rata dengan cepat agar matang dan kuah agak mengental.
- Masukkan mie telur dan daging ayam suwir. Masukkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa, masak hingga mie matang.
- Terakhir masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata, matikan api.
Mie godog jawa siap dinikmati dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan cabai rawit.
(vem/feb)