Resep Praktis Tumis Ikan Asin Gurih Pedas Enak

Kalau ngomongin soal lauk yang enak, rasanya menggugah selera dan bikin terus nambah makan, nampaknya tumis ikan asin menjadi salah satu menu yang tepat. Ya, meski untuk mengolah ikan asin ini cukup rumit sih. Terlebih lagi, kalau kita ingin memasak ikan asin yang tak terlalu asin. Berbicara mengenai menu ikan asin, kali ini saya punya satu resep ikan asin yang enak dan menggugah selera. Resep tersebut adalah resep ikan asin tumis pedas dan gurih. Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat menu ini dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan

100 gram ikan asin (boleh lebih boleh kurang)
10 siung bawang merah (haluskan)
7 siung bawang putih (haluskan)
25 buah cabai rawit (haluskan)
Gula merah (sisi, secukupnya)
2 lembar daun jeruk
3 cm jahe (memarkan)
Sejumput lada bubuk
2 buah tomat (haluskan)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

Rebus dua gelas air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, potong sesuai selera ikan asin yang mau ditumis. Cuci bersih. Tiriskan.
Jika air sudah mendidih, angkat air lalu letakkan di dalam wadah khusus. Masukkan ikan asin di dalamnya dan rendam beberapa menit. Merendam ikan asin ini bertujuan agar ikan asin menjadi empuk dan rasa asinnya berkurang. Tiriskan ikan asin.
Siapkan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, gula merah dan sejumput lada. Haluskan dengan cobek agar rasanya makin lezat dan nikmat.
Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang. Tambahkan daun jeruk, jahe dan sedikit air.
Masukkan ikan asin lalu masak kembali hingga bumbu tercampur rata dengan ikan asin. Masak ikan asin sampai matang.
Sajikan bersama nasi hangat dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Itulah resep membuat tumis ikan asin yang gurih dan pedas enak. Sajian ini akan bertambah nikmat jika disajikan bersama daun ketela pohon, keningkir dan daun pepaya rebus. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka. :)