Resep Sederhana Sambal Bajak Pedas Gurih

Apakah kamu penikmat makanan pedas atau sambal? Bagi para penikmat makanan pedas, rasanya belum lengkap jika tidak ada sambal atau masakan pedas di meja makan. Memang sih, makan makanan pedas selalu punya sensasi yang berbeda. Apalagi, jika makanan pedas tersebut juga memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Mmmm, percaya deh, saat makan rasanya perut kita akan terus lapar.

Oh iya, kalau ngomongin soal makanan pedas khususnya sambal, kali ini saya punya satu resep sederhana yang nggak boleh kamu lewatkan. Resep tersebut adalah sambal bajak. Sebuah sambal yang sangat mudah untuk membuatnya, enak rasanya dan pastinya murah. Seperti apa resep sambal bajak tersebut? Berikut resepnya.

Bahan

12 cabai rawit
2 sdt terasi
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 buah tomat
1 batang serai (cincang halus/memarkan)
1 sdt asam jawa
Garam (secukupnya)
Gula merah (sisir, secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
Air (secukupnya)

Cara Membuat

Haluskan semua bahan dengan cobek. Akan lebih enak rasa sambal ini jika semua bahan dihaluskan dengan cobek. Tapi, kamu bisa menghaluskan semua bahan dengan blender.
Jika semua bahan sudah halus, panaskan wajan yang telah diberi sedikit minyak.
Tumis sambal sampai matang dan aromanya harum.
Tambahkan sedikit air dan masak sampai benar-benar matang. Usahakan agar saat memasak ini, air di dalam sambal berkurang banyak.
Angkat sambal lalu sajikan.

Itulah resep membuat sambal bajak yang pedas gurih. Sambal ini akan lebih nikmat jika disajikan bersama nasi putih, cah kangkung, ikan goreng atau tempe goreng dan minuman dingin (es jeruk atau es lemon). Akan lebih nikmat jika disajikan pula bersama kerupuk. Gimana, resep sederhana yang sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah bukan? Semoga resep ini bermanfaat dan kamu bisa menyajikan sambal yang super enak untuk keluarga tercinta. :D

(vem/mim)