Resep Botok Telur Asin

Masakan yang dimasak dengan dibungkus daun, rasanya pasti enak. Citarasa berbeda ini bisa kita rasakan pada menu-menu bothok. Nah, jika kita biasanya menyantap makanan khas Jawa Timur ini dengan tahu dan tempe, kali ini Vemale.com menghadirkan menu bothok yang berbeda yaitu Bothok Telur Asin. Seperti apa cara membuatnya? Simak resep yang kami kutip dari cookpad.com berikut ini.

Bahan:

10 butir Telur Asin
200 ml Santan
2 buah Tofu (Tahu Putih)
2 ikat Daun Kemangi
20 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
5 buah Cabai (Cabe) Merah Besar
5 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah
10 lembar Daun Salam
1 bungkus Kaldu Ayam Bubuk
1 sendok makan Gula Pasir
1 sendok teh Garam
secukupnya Daun Pisang
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 ruas Lengkuas (Laos)
1 sendok teh Ketumbar

Cara Membuat:

1. Didihkan air di kukusan dengan api besar hingga beruap banyak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, lengkuas, ketumbar.
3. Campur tahu, santan, daun kemangi, kaldu bubuk, gula, garam ke dalam bumbu di atas, aduk rata
4. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, pecahkan telur asin dan tambahkan adonan tahu juga cabe rawit
5. Bungkus botok dan sematkan lidi
6. Kukus selama 40 menit atau hingga matang dengan api sedang

Botok telur asin ini nikmat dimakan dengan nasi putih panas dan sayur asem. Yummy!

• Resep Praktis Sayur Bening Bayam dan Jagung Muda Super Lezat
• Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Yang Enak Dan Gurihnya Kebangetan
• Resep Sederhana Sambal Bajak Super Nikmat Yang Bikin Nagih
• Resep Praktis Tumis Buncis Pedas Manis Dengan Udang
• Resep Sederhana Sambal Ikan Teri Dan Petai Yang Lezatnya Juara
• Resep Praktis Pindang Goreng Tepung Gurih Renyah