Resep Sederhana Sayur Rebung Kuah Santan Gurih Pedas

Biasanya, di musim penghujan seperti saat ini kita akan menemukan bahan masakan yang enak, sehat serta lezat. Di musim penghujan seperti sekarang ini,  berbagai sayur-sayuran bisa hidup lebih subur dari sebelumnya. Dan salah satu sayur yang juga akan tumbuh subur adalah sayur rebung atau bambu muda. Kalau berbicara mengenai rebung, saya jadi ingat masakan rebung yakni sayur rebung kuah santan yang gurih dan pedas. Saking enaknya, rasa sayur ini mirip dengan opor ayam kuah santan yang gurih dan pedas.

Oh iya, untuk membuat sayur rebung yang enak dan selezat opor ayam, gimana sih cara membuatnya dan apa saja bahan yang perlu kita siapkan? Untuk mengetahui cara membuat dan bahan untuk memasak sayur rebung ini, berikut resepnya Ladies. Simak baik-baik dan jangan lupa untuk membuatnya di rumah ya.

Bahan

• 350 gram rebung muda (iris tipis, rebus dan buang air lalu rendam selama satu malam lalu cuci bersih dan tiriskan sebelum dimasak)
• 3 cm lengkuas (memarkan) 
• Garam (secukupnya) 
• Minyak (secukupnya) 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 lembar daun salam 
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
• Gula (secukupnya) 
• 200 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 cabai merah besar (buang isi) 
• 10 cabai rawit
• 4 cm kunyit 
• 3 butir kemiri

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga aromanya harum. Tambahkan garam, gula dan lengkuas.
2. Masukkan sedikit air ke dalam bumbu yang telah ditumis dan biarkan mendidih. 
3. Masukkan rebung yang telah disiapkan. Masak sekitar 10 menit bersama bumbu hingga bumbu meresap. 
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan biarkan hingga kembali mendidih. 
5. Terakhir, masukkan santan kelapa ke dalam masakan dan aduk rata. 
6. Masak hingga mendidih dan rebung matang. Sayur rebung pun siap untuk disajikan.

Ladies, itulah resep membuat sayur rebung kuah santan yang enak, gurih dan pedas. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Agar rasa sayur rebung lebih nikmat dan menggugah selera, kamu bisa menambahkan daging ayam dan bawang merah goreng di dalamnya. Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga di rumah suka. Selamat mencoba. :)

• Resep Praktis Tumis Buncis Pedas Manis Dengan Udang
• Resep Mie Kuah Udang Pedas
• Resep Sederhana Sayur Ikan Tongkol Kuah Santan Pedas
• Resep Kari Ayam Kuah Pedas Gurih Menggugah Selera
• Resep Super Spesial: Gulai Kikil (Kaki) Kambing Empuk Dan Lezat