Resep Musim Mangga: Pepes Pencit Bakar

Wah, lagi musim mangga nih, Ladies. Daripada bosan dimakan begitu saja atau dibuat jus, yuk bikin lauk yang enak dimakan bareng nasi yaitu pepes pencit bakar. Intip resepnya yang dilansir oleh benpintermasak.com berikut ini yuk.

Bahan:
• 1 ekor ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah mangga muda (pencit), serut kasar
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
• Cabe merah 4 buah
• Cabe rawit 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 3 butir
• Terasi ½ sdt
• Kunyit ½ cm
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sdt

Cara Membuat :
1. Campur bumbu halus, mangga muda dan kemangi. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, tuang 2 sdm adonan mangga muda, letakkan ikan tongkol diatasnya. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
4. Bakar pepes hingga kering dan matang, angkat.
5. Sajikan.