Resep Sederhana Sayur Ikan Tongkol Kuah Santan Pedas

Bosan dengan olahan masakan ikan yang digoreng, dibakar atau dipepes? Sudah saatnya untuk kamu masak olahan ikan yang lebih lezat dan nikmat Ladies. Masak dengan kuah santan kuning yang pedas dan super nikmat. Dan salah satu ikan yang sangat lezat jika dimasak dengan kuah santan pedas adalah ikan tongkol. Dengan dimasak bersama bumbu komplit dan santan kental, percaya deh, sayur tongkol kuah santan ini akan sangat menggugah selera. Seperti apa resepnya? Berikut ulasannya.

Bahan

• 2 ikan tongkol ukuran sedang (bersihkan kotoran di dalam tubuhnya, goreng hingga kulit luar kering tapi jangan sampai menjadi keras)
• 2 buah tomat (belah empat)
• 9 siung bawang merah (goreng, haluskan) 
• 5 siung bawang putih (goreng, haluskan) 
• 10 buah cabai rawit (goreng, haluskan) 
• 2 buah cabai besar (buang isi, goreng, haluskan) 
• Garam (secukupnya) 
• Merica (secukupnya, haluskan)
• Gula (secukupnya) 
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
• 4 cm jahe (memarkan)
• 4 cm lengkuas (memarkan) 
• 4 cm kunyit (goreng, haluskan) 
• 250 ml santan kelapa kental 
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Sisihkan sementara ikan tongkol yang telah digoreng.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai besar dan kunyit. 
3. Haluskan dengan cobek semua bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, merica dan kaldu ayam bubuk. 
4. Masak bumbu dengan sedikit air mendidih hingga aromanya harum dan warna air menjadi kuning. Jangan lupa memasukkan jahe dan lengkuas.
5. Masukkan ikan tongkol dan juga daun jeruk. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Tambahkan tomat agar rasanya lebih segar dan nikmat. 
6. Terakhir, masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. 
7. Segera angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Ladies, itulah resep membuat sayur tongkol kuah santan yang pedas. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan sajikan untuk keluarga tercinta. Resep tongkol pedas ini akan lebih nikmat jika disantap bersama sayur urap atau sayur singkong yang telah direbus dan ditaburi bawang goreng di atasnya. ^____^

• Resep Sup Segar Ikan Dori
• Resep Praktis, Tumis Teri Lombok Ijo
• Resep Ikan Sarden Rumahan (Buatan Sendiri)
• Resep Sederhana Pepes Ikan Salem Lezat Dan Sehat
• Resep Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap