Resep Tahu Telur Sambal Kacang Lezat

Kalau lagi laper, paling enak menyantap sepiring tahu telur sambal kacang. Ditambah dengan sayur dan mentimun segar, pasti rasanya makin nikmat. Dan kita bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan Tahu Telur
300 gram tahu putih, potong dadu
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica

Bahan Saus Kacang
5 siung bawang putih
8 cabai merah
3 cabai rawit
2 sdt terasi atau belacan
1/4 sdt garam
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
100 gram kacang tanah goreng atau kacang tanah sangrai
150 cc air
minyak goreng

Sayuran
1 buah mentimun
5 lembar daun selada
100 gram taoge
2 batang bawang daun
bawang goreng

Cara Membuat
Untuk bahan saus, goreng bawang putih dan cabai selama 3 menit, tiriskan. Ulek dengan terasi, garam, dan gula merah. Bisa juga diproses dengan food processor. Masukkan dalam mangkuk lalu larutkan dengan air. Campurkan dengan kacang tanah yang sudah diulek.

Untuk sayur dan tahu telur, siapkan semua sayur di atas piring. Kocok lepas telur dengan garam dan merica. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam telur. Lalu goreng hingga matang merata.

Hidangkan dengan mengucurkan saus kacang di atas sayur dan tahu telur. Selamat menikmati, Ladies!

• Resep Telur Dadar Bawang Kecap
• Resep Telur Ceplok Sambal Terasi
• Resep Martabak Mie dan Telur, Pas Untuk Tanggal Tua
• Resep Praktis Telur Dadar Super Lezat Nan Sehat
• Resep Telur Dadar Lapis Daging Keju