Ini Dia Fakta Dibalik Perbedaan Warna Kuning Telur Ayam

Ladies, telur adalah salah satu sumber protein hewani yang menjadi favorit untuk diolah. Membeli telur dalam jumlah banyak tentunya sudah lazim dilakukan rumah tangga di Indonesia. Tetapi, pernahkah Anda mendapati pada beberapa telur, warna kuningnya berbeda-beda dan kulitnya pun punya warna yang tak sama. Wah, jangan-jangan ...

Tenang, Ladies, buang kekhawatiranmu. Karena perbedaan warna kuning telur atau warna cangkang kulitnya tidak berhubungan dengan rasa, nilai gizi atau kualitas telur. Perbedaan-perbedaan pada telur ditentukan oleh jenis ayam, seperti yang dilansir oleh laman foodandnutrition.org.

Sebagai contoh, ayam negeri menghasilkan telur dengan ukuran yang besar dengan tekstur cangkang kasar dan berwarna coklat gelap, sementara telur ayam kampung berwarna cenderung lebih putih dengan sentuhan warna krem.

Bicara warna kuning telur, warna ini ditentukan oleh apa yang dimakan oleh ayam. Jika ayam banyak diberi makan tanaman hijau, jagung dan bahan makanan lainnya yang mengandung pigmen xanthophylls maka warna kuning telur yang dihasilkan akan lebih gelap. Sementara, ayam yang banyak makan gandum menghasilkan warna kuning telur yang pucat dan ayam yang makan jagung putih menghasilkan warna kuning telur yang hampir tidak berwarna.

Nah, sekarang sudah tahu 'kan misteri dibalik perbedaan warna kuning telur dan cangkang kulit telur ayam? Tak perlu khawatir lagi makan telur ayam deh. Selamat makan!