Resep Gulai Telur

Gulai telur merupakan salah satu jenis masakan dari sekian banyak masakan di restoran Padang. Bumbunya yang kemerahan dan rasanya yang kaya karena dibuat dari banyak rempah akan membuat Anda terpesona dan mau lagi. Coba bikin dengan resep dari sajiansedap.com ini yuk Ladies:

Bahan Dasar:

• 10 butir telur rebus
• 12 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah pekak, memarkan
• 2 cm kayu manis, memarkan
• 4 tangkai daun salam koja 
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 2 sdt air asam dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar 
• 1/2 sdt adas manis 
• 3 siung bawang putih 
• 2 cm jahe 
• 3 cm kunyit, bakar
• 4 buah cabai merah besar 
• 6 buah cabai merah keriting 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan. Tumis bawang merah, bumbu halus, pekak, dan kayu manis, hingga harum.
2. Masukkan telur ke dalamnya, lalu aduk rata.
3. Tambahkan daun salam koja, aduk hingga harum.
4. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dalam telur.
5. Tambahkan air asam, aduk rata.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Taburi dengan bawang merah goreng, lalu sajikan dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati.

• Resep Kreatif: Telur Dadar Sayuran
• Resep Telur Dadar Terong
• Resep Tumis Telur Dadar Kuah Saus Tiram
• Resep Sate Telur Puyuh Bacem Lezat Ala Angkringan
• Resep Praktis Pepes Tahu dan Telur Asin Pedas