Resep Spesial Soto Sokaraja Khas Banyumas

Seperti yang kita tahu, Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki beragam makanan khas di setiap daerahnya. Dan salah satu makanan yang khas tersebut adalah soto. Bahkan, setiap daerah memiliki resep khas soto yang spesial seperti Soto Banjar, Soto Betawi atau soto-soto lainnya. Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep soto spesial yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Soto tersebut adalah Soto Sokaraja khas Banyumas. Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat soto ini dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan

• 500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur)
• 750 ml air 
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sdm gula pasir 
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 sdm kecap manis 
• Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Minyak (secukupnya untuk menumis) 
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu

• 11 siung bawang merah (haluskan)
• 6 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 cm jahe (haluskan)
• 4 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• 4 cm kunyit (haluskan)

Bahan Sambal

• 150 gram kacang tanah (goreng, haluskan)
• 9 cabai rawit (haluskan)
• 1 sdm gula merah (sisir halus)
• 1/4 sdm gula pasir 
• 2 sdt air asam jawa 
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Setelah itu, potong kotak dan tiriskan. Tambahkan air hingga 1800 ml lalu masak kembali daging sapi.
2. Selagi menunggu daging sapi benar-benar matang, panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan batang serai. 
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, kecap manis dan kaldu sapi bubuk. Masak daging hingga sampai matang dan siap untuk disajikan. 
4. Agar penyajiannya lebih nikmat, sajikan bersama sambal dan pelengkap berupa taoge pendek, mie soun yang telah diseduh, daun bawang, daun seledri, kedelai goreng, bawang goreng dan kerupuk mie.

Ladies, itulah resep membuat Soto Sokaraja yang merupakan soto khas daerah Banyumas, Jawa Tengah. Bagaimana, tertarik untuk mencoba resep ini di rumah? Selamat mencoba dan selamat menyajikan masakan terbaik dan terlezat Anda untuk keluarga serta orang-orang tercinta ya. Sebagai catatan, resep di atas bisa disajikan untuk 8 porsi. :)

• Resep Sate Telur Puyuh Bacem Lezat Ala Angkringan
• Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur yang Super Lezat dan Nikmat
• Resep Soto Betawi Lezat Dari Sisca Soewitomo
• Sayur Asem Jawa Timur
• Tongseng Kambing, Hidangan Makan Malam Keluarga