Resep Tempe Dan Tahu Bacem Pedas Gurih

Tempe dan tahu merupakan salah satu bahan masakan tradisional yang sangat mudah didapatkan di berbagai tempat di seluruh daerah di Indonesia. Selain sangat mudah didapatkan, tempe dan tahu juga memiliki harga yang terjangkau untuk semua kalangan. Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep membuat olahan tempe dan tahu yang tak hanya enak tetapi juga sangat lezat dan gurih. Olahan tersebut adalah tempe dan tahu bacem pedas gurih. Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan

400 gram tahu (potong sesuai selera, bisa kotak bisa segitiga)
400 gram tempe (potong sesuai selera, bisa kotak bisa segitiga)
4 cm lengkuas (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
800 ml santan kelapa (1 butir kelapa)
5 sdm gula merah (sisir halus)
4 sdm air asam jawa (saring)
3 lembar daun salam
Garam (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu

10 butir bawang merah (haluskan)
4 siung bawang putih (haluskan)
2 sdt ketumbar (haluskan)
7 cabai rawit (haluskan)
5 cabai merah besar (buang isinya, haluskan)
Garam (secukupnya)

Cara Membuat

Tuang sedikit air ke dalam wajan lalu biarkan mendidih. Masukkan semua bumbu dan bahan yang diperlukan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, masukkan tempe dan tahu lalu rebus hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Balik tempe dan tahu saat direbus. Hal ini agar bumbu bisa meresap dengan baik dan rata. Tapi ingat, pastikan untuk berhati-hati saat membalik tempe dan tahu. Jika tidak hati-hati, tempe dan tahu bisa hancur.
Jika air sudah menyusut dan warna tempe serta tahu berubah menjadi kecokelatan, matikan kompor dan angkat. Selanjutnya, Anda bisa menggoreng tempe dan tahu bacem. Segera sajikan selagi hangat. Akan sangat lezat, jika resep ini disajikan bersama nasi hangat.

Ladies, itulah resep membuat tempe dan tahu bacem pedas gurih. Agar rasanya semakin gurih, usahakan untuk menggunakan santan kelapa yang asli alias bukan santan instan. Jika Anda tidak ingin terlalu pedas, Anda juga bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan di dalamnya. Semoga resep ini bermanfaat. Selamat mencoba dan berikan masakan terlezat Anda untuk keluarga di rumah ya...

(vem/mim)