Resep Bolu Mangga Up-Side-Down Tanpa Mixer ala Farah Quinn

Lagi dan lagi, chef cantik nan seksi satu ini berbagi resep kue yang sangat praktis namun sangat lezat bagi followersnya. Kali ini Farah Quinn membagikan resep mango cake up-side-down yang sangat segar Ladies. Anda bahkan bisa membuatnya tanpa bantuan mixer. Simak resepnya di sini yuk.

Bahan-bahan:

Bagian Mangga:

• 1 buah mangga masak, kupas dan potong-potong tipis cantik
• 1 sdm perasan lemon atau jeruk nipis
• 2 sdm mentega atau margarin
• 60 gram gula semut atau gula jawa disisir halus (kalau bisa yang warnanya tidak terlalu gelap)
• 1 sdm air matang

Bahan Cake:

• 175 gram tepung terigu (tepung gandum)
• 75 gram gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 160 ml susu cair
• 60 ml minyak sayur
• 1 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 C. Siapkan 1 buah loyang sesuai selera, alasi bawahnya dengan kertas roti. Oles semua permukaan dengan minyak atau butter. Sisihkan.
2. Tempatkan irisan mangga ke dalam mangkuk.
3. Beri perasan lemon pada seluruh irisan mangga. Sisihkan.
4. Cairkan mentega di atas wajan, matikan apinya. Tambahkan gula semut atau gula jawa dan air.
5. Tuang ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Tata irisan mangga dengan pola melingkar di dalam loyang (di atas adonan gula)
6. Sisihkan.
7. Untuk cakenya, campurkan tepung, gula pasir, garam dan baking powder dalam mangkuk.
8. Tambahkan bahan basah yaitu susu cair, minyak sayur, telur dan ekstrak vanili.
9. Aduk dengan whisk atau sendok karet atau mixer pada kecepatan rendah hingga adonan tercampur. Tuangkan adonan di atas irisan mangga secara perlahan dan merata.
10. Panggang selama 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan terlihat bersih ketika dikeluarkan. Dinginkan di rak kawat selama 5 menit.
11. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, letakkan pisau kecil di pinggir dan jalankan di sekitar kue untuk melonggarkan. Letakkan piring untuk menyajikan pada cetakan dan balikkan. Buang kertasnya. (Jika ada irisan mangga yang masih menempel di panci, ambil dan letakkan di atas kue). Sajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan.

Sangat praktis bukan Ladies? Menu yang satu ini akan pas disajikan sebagai dessert atau teman minum teh di sore hari bersama orang tercinta. Selamat mencoba!

• Resep Donat Tabur Gula Enak
• Resep Bolu Pisang Tanpa Mixer Ala Farah Quinn
• Resep Kue Praktis: Brownies Tanpa Tepung
• Resep Dorayaki Lembut
• Resep Camilan Hits 2015: S'more Dip Super Mudah dan Simple