Resep Sambal Terasi Lalapan

Ilustrasi. | Foto: copyright thinkstockphotos.com

Lalapan apapun tak akan sempurna tanpa sambal yang enak. Kalau sambal sudah enak, daging dan sayur yang dinikmati pasti akan lezat. Bahkan nafsu makan akan bertambah jika sudah ada sambal yang nikmat. Hmm, tapi gimana sih cara bikin sambal yang pas? Ladies, resep ini bisa Anda coba.

Bahan-Bahan
4 sdm minyak goreng
1 buah tomat, bunga bijinya
5 butir bawang merah
100 gram cabai merah keriting
1/2 sdm terasi
2 sdm gula merah
1/4 sdt garam
1/2 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak di wajan.

2. Goreng tomat dan bawang merah hingga lunak, sisihkan.

3. Goreng cabai merah keriting hingga lunak, sisihkan.

4. Ulek tomat, bawang merah, cabai merah, dan semua bahan jadi satu.

5. Sambal terasi siap dinikmati

Alternatif lain selain menggunakan ulekan untuk memproses semua bahan adalah dengan menggunakan food processor. Tingkat kepedasannya bisa Anda sesuaikan sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit. Terasi akan lebih nikmat jika sebelumnya dipanggang terlebih dahulu.

Selamat memasak, Ladies!

(vem/nda)