5 Menu Masakan Bahan Jamur Yang Sedap

Bahan-bahan:

• 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 100 gr jamur kuping
• 100 gr jamur merang
• 100 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 batang daun bawang
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan daun bawang, tumis hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram. Masukkan garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
3. Masukkan telur puyuh dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Telur puyuh kuah kecap siap sajikan dengan nasi. Beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sdm kacang polong
• 50 gram jamur kancing belah empat bagian
• 50 gram jamur tiram potong kecil
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Orak arik telur, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur kancing, jamur tiram dan kacang polong, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan nasi, orak arik telur, daun bawang, minyak wijen, garam dan merica, aduk hingga tercampur rata dan matang.
4. Matikan kompor dan sajikan nasi goreng selagi hangat.

Bahan:

• 5 butir telur ayam kocok lepas
• 50 gram jamur tiram, cuci, iris memanjang
• 50 gram wortel, iris kotak dadu
• 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 2 buah cabai rawit hijau, iris serong
• 1 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, aduk hingga harum.
2. Masukkan cabai dan jamur, tumis hingga layu.
3. Tepikan bahan di pinggir wajan, buat orak arik telur lalu campur dengan bahan tersebut.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 100 gram jamur tiram, potong-potong
• 50 gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 buah tahu putih, hancurkan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir telur ayam
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, merica dan gula hingga halus.
2. Campur tepung terigu, jamur tiram, bumbu halus, tahu yang sudah dihancurkan, telur dan air hingga menjadi adonan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Siapkan minyak panas dan goreng bakwan hingga matang.

Siap sajikan hangat dengan saus cabai atau saus tomat.

Bahan Bakso:

• 500 gram jamur tiram
• Garam (secukupnya)
• Lada (secukupnya)
• 1 butir putih telur
• 1 ons tepung sagu
• Minyak barbeque (secukupnya)

Bahan Kuah:

• 2 batang daun bawang
• Garam dan lada (secukupnya)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Bakso: Haluskan jamur yang telah dikukus dan peras airnya. Jika teksturnya ingin lebih kasar, cukup cincang jamur yang telah dikukus / direbus
2. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk rata
3. Setelah semua adonan menyatu, buat bulat-bulat kecil menjadi bentuk bakso. atau belum
4. Masukkan sagu secukupnya (1 kg kaki jamur, kira 2 ons sagu)
5. Bila adonan sudah licin atau menyatu, bulatkan bakso menggunakan tangan atau bantuan sendok.
6. Setelah terbuat bulat-bulat, bakso ditim selama kira-kira 15 menit sampe berubah warna
7. Kuah: Masak air dalam panci. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Masukan dalam air rebusan
8. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Biarkan mendidih
9. Masukan bakso jamur yang sudah dibentuk. Didihkan.

 Sajikan selagi hangat bersama bahan pelengkap.