Resep Kue Kering Lebaran: Gula Kacang Gurih Nan Legit Dengan Aneka Kacang

Tak terasa, bulan ramadan tinggal menghitung hari dan umat muslim pun siap menyambut hari raya idul fitri atau lebaran. Biasanya, lebaran sangat identik dengan beragam kue baik itu kue basah ataupun kering. Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep kue kering lebaran yang sangat mudah untuk membuatnya dan tentunya memiliki rasa yang sungguh nikmat luar biasa. Kue kering tersebut adalah gula kacang.

Menggunakan gula jawa yang legit dan berbagai aneka kacang, gula kacang satu ini pasti sangat spesial. Untuk bahan dan cara membuatnya, simak ulasannya berikut ini.

Bahan

200 gram kacang tanah (sangrai)
200 gram kacang almond (belah 2, sangrai)
200 gram kacang mede (belah 2 atau 3, sangrai)
300 gram gula pasir
300 gram gula jawa (iris tipis halus)
Bubuk vanili (secukupnya)
Air (secukupnya)

Cara Membuat

Siapkan semua kacang dan campur menjadi satu, sisihkan.
Panaskan wajan yang berisi sedikit air hingga panas lalu lelehkan gula pasir dan gula jawa. Tambahkan sedikit garam dan bubuk vanili agar aromanya lebih harum.
Masak gula hingga cukup mengental dan warnanya berubah merah kecokelatan.
Masukkan semua kacang lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Jika sudah, angkat dan cetak gula kacang sesuai selera di atas loyang yang telah dilapisi greaseproof paper.
Biarkan gula kacang dingin dan mengeras dengan sendirinya.

Agar gula kacang lebih mudah mengeras, Anda bisa memasukkannya di dalam lemari pendingin. Simpan kue kering ini di dalam toples dan pastikan kedap udara agar saat disajikan di hari raya nanti, gula kacang ini tetap berkualitas baik. Selamat mencoba dan semoga berhasil.