Resep Sup Konro Makasar

Makanan daerah Indonesia memang memiliki daya tariknya sendiri. Jika dihitung, masih banyak sekali makanan daerah yang belum dieksplor lebih jauh. Salah satu masakan enak Indonesia khas daerah Makasar adalah sop konro. Ingin tahu bagaimana resepnya? Ikuti bahan dan cara pembuatannya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 3 biji asam jawa, buang bijinya
• 1 cm jahe, memarkan
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah keluwak, ambil isinya
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1/4 sdt pala bubuk
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan masukkan iga sapi, kayu manis, daun salam, jahe, lengkuas, dan asam jawa hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam panci berisi iga sapi. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang.

Sop konro siap sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Jika Anda ingin sop konro lebih berisi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel dan kentang. Selamat mencoba.

• Resep Praktis, Tumis Daging Mentimun Ala Korea
• Resep Rawon Daging Labu Siam
• 3 Tips Cerdas Masak Daging Sapi Agar Empuk
• Resep Sup Iga Asam Manis Pedas Lezat
• Resep Iga Kambing Bakar Ala Spice of Life