Resep Mie Celor Palembang Ala Chef Farah Quinn

Tak bosan-bosan Farah Quinn selalu bersedia berbagi ilmu resep makanan kesukaannya. Kali ini chef super cantik ini akan membagikan resep mie celor Palembang yang pas untuk menu sarapan pagi Anda dan keluarga. Simak resep mie sedap dengan kuah gurih dan kental ini hanya di sini Ladies!

BAHAN-BAHAN:

• 300 gram udang (kupas, ambil dagingnya, potong halus. Siangi kepalanya untuk bahan kaldu)
• 1 sdt air jeruk limau
• 250 gram mie telur, seduh
• 100 gram taoge, seduh
• 3 butir telur, rebus lalu potong-potong
• 6 batang kucai, iris halus
• 5 sdm bawang goreng

BAHAN KUAH:

• 1250 ml kaldu udang
• 1 sdm garam
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt air jeruk limau
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat.
3. Ukur kaldunya 1250 ml.
4. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
5. Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
6. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
7. Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas.
8. Taburkan kucai dan bawang goreng. Enjoy!!!

Selamat mencoba Ladies!

• Resep Sate Telur Puyuh Bacem Lezat Ala Angkringan
• Resep Bakso Ayam Kuah Soto
• Resep Ayam Taliwang Khas Lombok
• Cara Membuat Ice Cream Dua Bahan Cepat dan Mudah
• Resep Praktis, Tumis Daging Mentimun Ala Korea
• Resep Rawon Daging Labu Siam