Resep Tom Yum Seafood

Menu yang segar dengan cita rasa asam asin dan pedas pasti akan sangat menggugah selera seluruh keluarga. Nah, salah satu makanan yang bisa mengombinasikan berbagai rasa adalah masakan khas Thailand bernama tom yum.

Bahan-bahan:

• 200 gr udang
• 5 ekor cumi-cumi, potong-potong 
• 200 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
• 800 ml air (secukupnya)

Bumbu:

• 1 bungkus bumbu tom yum
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 sdm kecap ikan
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
• 2 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1/2 sdt merica
• 4 batang daun ketumbar, cincang
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus dengan air untuk membuat kaldu.
2. Masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
3. Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna. 
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Nah, cara memasaknya tidak ribet kan? Bahannya juga mudah didapatkan. Yuk buat sendiri di rumah Ladies.

• Resep Sederhana Cumi Asam Manis Pedas
• Resep Tumis Cumi Pedas
• Tips Memasak Kepiting Agar Daging Tidak Alot dan Amis
• Resep Cumi Goreng Tepung Ala Restoran
• Resep Tumis Udang Petai Saus Tiram Pedas Manis