Resep Telur Masak Sambal Ijo

Punya banyak telur di rumah? Daripada bosan diceplok atau dibuat orak-arik, yuk coba mengolah telur dengan resep berikut ini. Cocok untuk Anda dan keluarga yang suka dengan masakan pedas lho.

Bahan-bahan:

10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
1 lembar daun salam
garam secukupnya
gula secukupnya
4 sdm minyak goreng
1 blok (2 cm) terasi

Cara membuat:

Goreng telur rebus hingga berubah warna kekuningan. Angkat, sisihkan.
Haluskan semua bahan seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas.
Masukkan telur dan aduk rata. Masak lagi hingga cabai hijau matang atau berkurang airnya.

Siap deh, sajikan dengan nasi hangat. Telur masak sambal ijo siap santap. Anda juga bisa menyesuaikan seberapa pedas sambal ijo sesuai selera keluarga.