Resep Onde-Onde Isi Kacang Merah

Ingin jajanan yang enak dengan sensasi kelezatan yang baru? Yuk, coba bikin onde-onde dengan isian kacang merah. Rasa manis dan legit kue ini pasti akan membuat semua anggota keluarga ketagihan.

Bahan-Bahan

Kulit Onde-Onde:

500 gram tepung ketan

225 gram gula pasir

1 sdt garam

150 ml air hangat

1/2 sdt vanila bubuk

75 gram tepung beras

Bahan Isi Kacang Merah:

100 gram gula pasir

250 gram kacang merah

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanila bubuk (bila suka)

Bahan Lainnya:

air dingin

biji wijen

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Caranya campur tepung beras, gula pasir, tepung ketan, garam, dan vanila bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

2. Untuk membuat isian kacang merah, rendam kacang merah terlebih dahulu 3-4 jam. Kukus kacang merah hingga benar-benar empuk, baru dihaluskan. Baru setelah itu campurkan gula, garam dan vanila bubuk. Aduk hingga rata.

3. Ambil sedikit adonan kulit, bentuk pipih, buat cekungan, masukkan isian kacang merah. Baru bentuk bulat.

4. Setelah itu celupkan dulu ke air dingin, gulingkan pada taburan wijen.

5. Panaskan minyak dulu, lalu goreng hingga onde-onde matang.

Onde-onde akan benar-benar matang jika sudah terapung di minyak goreng dan berwarna cokelat keemasan. Sangat mudah kan untuk membuat onde-onde ini? Selamat memasak, Ladies!