Resep Glazed Miso Fish

Di tengah kesibukan dan berbagai macam kegiatan sehari-hari, ditambah lagi kita tidak bisa terlepas dari masalah yang kita hadapi, rasanya makanan juga memegang peran penting dalam usaha menyeimbangkan emosi dan pikiran.

Bimbi yang lebih disiplin dengan olahraga Yoga meyakinkan Sandra bahwa Yoga dapat membuat hidup lebih balance secara emosi. Namun Sandra percaya bahwa Yoga tidak cocok dengan karakternya dan lebih memilih olah raga high impact.

Sandra percaya makanan yang membuat kita happy apapun itu, akan menyeimbangkan emosi, sementara Bimbi lebih memilih healthy food dan low fat untuk menekan emosi. Salah satu usaha balancing life mereka berdua adalah dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

fillet kakap putih
miso
dashi/kaldu ikan
cooking sake
mirin

Cara membuat:
potong-potong ikan
taburi ikan dengan garam dan lada di semua sis
olesi ikan dengan miso
pan fried ikan sebentar saja sampai luarnya kecoklatan

Sauce:
masukan dashi ke dalam panci. beri sedikit air
masukan miso 1 sdm
masukan sake lalu mirin ke panci

Sumber : Spice Of Life, tayang di Kompas TV setiap Sabtu pukul 10.30 wib