Resep Camilan Renyah, Churros Ubi

Musim hujan yang akhir-akhir ini membuat suhu lebih dingin dan bahkan hampir setiap hari turun hujan. Paling pas makan yang hangat-hangat dan renyah, apalagi jika camilan bisa ditemani dengan minum teh hangat atau hot chocolate. Wah, bisa membayangkan bagaimana lezatnya kan?

Nah, salah satu referensi camilan gampang dibuat adalah resep Churros Ubi berikut ini. Churros sendiri merupakan makanan yang terkenal di Spanyol dan Perancis. Kali ini buat saja churros Indonesia dengan menambahkan ubi sebagai bahan. Bisa juga dinikmati untuk sarapan saat weekend yang cerah Ladies.

Bahan dan alat:

Ubi kuning 150 gram

Tepung terigu protein sedang 200 gram

Baking powder 1/2 sendok teh

Margarin 75 gram

Air 200 ml

Garam 1/4 sendok teh

Telur ukuran besar 3 butir

Garam 1/4 sendok teh

Gula pasir 1 sendok makan

Vanili bubuk 1 sachet kecil

Gula halus dan kayu manis untuk taburan atau coklat leleh untuk celupan

Spuit atau cetakan buttercream cupcakes

Cara membuat :

Kukus ubi hingga matang, haluskan selagi panas dengan garpu
Ayak tepung terigu dan baking powder
Campur air, margarin, garam, gula dan vanili dalam panci, lalu masak hingga margarin leleh, kecilkan api, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata hingga jadi adonan yang kalis Matikan api, angkat dan sisihkan
Biarkan agak hangat, masukkan ubi dan telur satu per satu, sambil di kocok hingga rata dan adonan halus dan lembut
Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga yang di beri spuit bentuk bunga sesuai selera Panaskan minyak, celup spatula donat ke minyak panas..spuitkan adonan ke spatula dengan pola melingkar lalu goreng di minyak panas api kecil sampai mengembang dan renyah.
Jika tidak ada spatula donat, bisa langsung di spuit ke minyak bentuk panjang-panjang
Setelah kekuningan dan matang, angkat.
Celup dengan coklat leleh atau taburi dengan gula halus dan kayu manis. Sajikan hangat.

Wah, tidak sabar membuatnya sendiri di rumah kan Ladies? Jika Ingin tahu tips lengkap untuk membuat Churros ubi ini, bisa langsung kunjungi blog Diah Didi tentang Churroc Ubi ini.

(vem/feb)