6 Resep Olahan Terong Super Yummy Ini Wajib Dicoba

Bagi kita yang tinggal di Indonesia, terong adalah menu sederhana yang hampir setiap hari disajikan di meja makan. Namun, di Eropa dan Amerika, terong adalah sayur yang naik kelas dan disajikan dengan teknik grilled.

Namun, mari kita kembali ke teknik tradisional, di mana menu sambal dan penyetan menjadi menu yang menggiurkan dan bikin lapar. Contohnya saja menu penyet sambal terong ini. Rasanya ingin buru-buru menyodorkan sepiring nasi hangat dan mencicipi sensasi pedasnya sambal terong ini kan? Yuk kita baca resepnya dan praktekkan di rumah.

Bahan:

• 1 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
• 2 sdm minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

• Goreng terong dengan teknik soute, dan menggunakan sedikit minyak saja. Tujuannya agar terong tidak terlalu menyerap banyak minyak. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Campur semua bahan sambal, haluskan.
• Masukkan terong ke dalam cobek, penyet dan campur dengan sambal yang sudah dihaluskan.

Sekarang, penyet sambal terong sudah siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.

Bahan

200 g terong ungu (belah dua memanjang; garami, bilas dan tiriskan)

Bahan teriyaki sauce (bisa untuk 8 porsi)

1/2 cup (150 g) kecap asin

2 sdm kecap manis

1/2 cup gula palem

1-2 cm jahe (cincang halus)

2 siung bawang putih (cincang halus)

2 sdm madu

3 sdm cuka apel

1/4 cup air

1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Cara membuat saus teriyaki: campur kecap asin, kecap manis, gula palem, madu, air, minyak wijen dan cuka apel ke dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata. Tambahkan jahe dan bawang putih. Aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat.
2. Oleskan saus teriyaki di permukaan terung. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Panggang dengan oven pada suhu 180oC selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang.
4. Angkat. Sajikan.

Nilai gizi per porsi

Kalori: 86,6 kkal

Lemak: 1,1 g

Karbohidrat: 15,7 g

Serat: 3,6 g

Protein: 3,4 g

Tips dan saran

1. Menu ini dapat dijadikan sebagai side dish atau sebagai snack.
2. Anda dapat mencoba memadukan dengan jenis-jenis saus yang lain untuk variasi.

umis terong dan tahu sedap ini dapat dengan mudah Anda sajikan di rumah sebagai menu santap siang ataupun malam. Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan sangat mudah, cukup ikuti beberapa langkah berikut ini.

Bahan : 

• 2 buah terong ungu, potong dadu
• 4 tahu, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, iris memanjang
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm cabe rawit, iris (opsional)
• 2 cabe merah, iris miring
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 100 ml kaldu ayam
• 1 1/2 gula
• minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat :

1. Goreng terong dan tahu secara terpisah, tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukan jahe dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan bawang bombay, minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, cabe rawit dan gula. Biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu dan terong. aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan irisan cabe merah, tunggu sampai agak layu. sajikan.

Tekstur daging buah terong yang lembut dipadukan dengan sambal pedas akan jadi menu yang sangat menggugah selera. Apalagi jika dinikmati dengan nasi putih hangat, nafsu makan pun bisa langsung bertambah.

Ladies, tahukah Anda bahwa buah terong ini termasuk jenis makanan yang sehat? Dilansir dari whfoods.com, buah terong ini kaya akan nutrisi serta mengandung vitamin B1, B6, dan K. Terong juga sumber mangan, folat, dan kalium yang baik. Pengolahannya pun cukup mudah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya adalah terong sambal bawang pedas ini.

Waktu persiapan memasak: 10 menit
Waktu memasak: 10 menit

Bahan-Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 3 buah terong yang dipotong memanjang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 buah paprika merah yang dicincang halus
• 1 sdm parutan jahe
• 1 batang bawang daun yang dirajang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm black vinegar
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat:
1. Goreng terong hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu.
3. Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata.
5. Sajikan ketika masih hangat.

Anda juga bisa menambahkan potongan cabai rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang Anda inginkan. Untuk alternatif lain, Anda bisa memanggang terong yang akan digunakan (bukan digoreng) untuk mendapatkan cita rasa yang unik. Selamat memasak!

Pasta adalah makanan khas Italia. Makanan ini menjadi favorit banyak orang terutama anak-anak. Kali Vemale akan mengajak Ladies sekalian untuk mencoba sebuah resep pasta yang dikombinasikan dengan terong. Wah pasti penasaran kan? Ayo simak di sini resepnya.

Bahan:

• 2 terong segar
• garam secukupnya
• 3 sdm minyak zaitun
• merica hitam secukupnya
• 1 siung bawang merah, rajang
• 2 siung bawang putih, hancurkan
• 100 gram pasta tomat
• 1 sdm oregano
• 2 sdt bubuk cabe
• daun basil, rajang halus secukupnya
• 500 gram pasta

Cara Memasak:

1. Potong terong dan bumbui dengan garam. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius
3. Sebarkan minyak zaitun di atas terong dan taburi lagi dengan sedikit garam dan juga merica.
4. Tata potongan terong pada loyang dan panggang sampai matang selama kurang lebih 20 menit.
5. Sambil menunggu terong matang, panaskan minyak zaitun dalam panci dan masukkan bawang merah dan putih dan tumis sampai matang selama 8-10 menit.
6. Tambahkan tomat, oregano, bubuk cabe dan daun basil.
7. Aduk sampai rata dan tunggu sampai saus mengental.
8. Setelah terong matang, potong kecil-kecil dan masukkan dalam saus.
9. Aduk sampai rata dengan panas rendah.
10. Panaskan panci berisi air dan sedikit garam.
11. Masukkan pasta dan masak selama 8 menit.
12. Saring pasta dan masukkan dalam saus.
13. Aduk dan angkat.
14. Taburi daun basil sebagai garnish.
15. Pasta siap disantap.

Mudah dan sangat praktis bukan Ladies. Sajikan menu ini sebagai salah satu andalan Anda. Happy cooking Ladies. 

Resep terong goreng tepung ini mudah dibuat, dan bisa menjadi kudapan yang nikmat sebagai teman menonton televisi. Dicoba yuk!

Bahan:

• 2 buah terong ungu, ukuran besar, iris miring
• 2 butir telur
• 50 gram tepung terigu
• 5 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt baking soda
• merica secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt ebi
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan ebi hingga benar-benar halus.

2. Campurkan tepung terigu, beras dan maizena, baking soda, merica dan garam. Aduk rata, kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk kembali hingga rata.

3. Tempatkan telor di tempat lain, kocok lepas.

4. Celupkan tiap potongan terong ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung.

5. Panaskan minyak, dan goreng terong hingga kecoklatan.