6 Pilihan Menu Cumi Dengan Rasa Ciamik

Bosan dengan seafood yang itu-itu saja, saatnya mencoba cumi cincin saus tiram.

Bahan:

• 3 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan tinta dan kulitnya, iris berbentuk cincin
• 1 sdm jeruk nipis
• 20 gram jahe cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan jahe selama 20 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan irisan cumi, tuangkan kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, merica bubuk, gula dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan air, masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Angkat.
5. Sajikan cumi selagi hangat.

Sore-sore yang sejuk akan lebih lengkap jika Anda menghadirkan camilan lezat dan juga sehat bagi keluarga. Kali ini team Vemale akan menghadirkan resep bola-bola cumi goreng tahu yang gurih dan lezat untuk dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.

Bahan:

• 1 buah tahu
• 2 ekor cumi
• 1 tangkai daun seledri
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• air jeruk nipis
• garam
• merica
• minyak goreng
• saus sambal

Langkahnya:

1. Haluskan tahu.
2. Iris halus cumi dan rendam dalam air jeruk nipis.
3. Iris halus daun seledri.
4. Campur semua bahan di atas, tambahkan tepung terigu, telur dan bumbu-bumbu.
5. Saat adonan sudah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bola-bola.
6. Panaskan minyak dalam wajan.
7. Masukkan bola-bola dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan dan bola-bola cumi goreng tahu siap dihidangkan bersama dengan saus sambal.

Mudah sekali bukan? Selamat mencoba.

Membuat cumi goreng bentuk cincin yang crispy dan renyah bisa dilakukan di rumah. Rasanya enak dan tidak kalah dengan restoran.

Bahan:

• 300 gram cumi segar, lepas kepala dan isian, buang kulit, cuci bersih, iris bentuk cincin, sisihkan

Bahan Perendam:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1/8 merica bubuk
• 1/2 sdm perasan lemon
• Bahan Tepung Crispy:
• 75 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rendam cumi dalam bahan perendam selama 30 menit.
2. Campur tepung crispy hingga rata.
3. Keluarkan satu persatu cumi dari perendam ke tepung crispy. Balurkan hingga semua bagian tertutup tepung.
4. Goreng cumi dalam minyak panas menggunakan api sedang.
5. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Hidangkan selagi hangat dengan cocolan saus tomat, saus cabai atau mayonaise.

Salah satu masakan cumi yang banyak disukai adalah cumi yang dimasak bersama tintanya. Memasak cumi pada dasarnya sama dengan memasak ikan. Bumbu-bumbunya pun mudah didapatkan. Yuk catat resepnya:

Bahan:

• 1 kg cumi tinta
• 8 butir bawang merah, rajang
• 4 butir bawang putih, rajang
• 4 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• air
• jahe secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara:

1. Cuci bersih cumi tinta. Usahakan agar tinta cumi tidak sampai pecah.
2. Rebus cumi dengan bawang merah, bawang putih, garam dan sedikit minyak goreng.
3. Masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tambahkan sedikit minyak goreng dan merica. Aduh hingga rata dan cumi benar-benar matang.
4. Matikan api dan cumi masak tinta siap disajikan.

Bahan:

• 200 gram cumi telor asin
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai hijau, iris miring
• 5 buah cabai merah, iris miring
• 3 buah tomat hijau kecil, belah dua
• 2 helai daun bawang, iris serong bagian putihnya
• 4 buah belimbing wuluh, potong tebal
• 10 butir petai, belah dua
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 cc air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam cumi dalam air panas, tiriskan kemudian iris selebar 5 mm.

2. Panaskan minyak, goreng cumi hingga setengah matang. Angkat dan pisahkan.

3. Panaskan minyak lagi dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, cabai hijau dan merah, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh dan petai.

4. Tambahkan gula, masak hingga agak layu.

5. Masukkan cumi yang telah digoreng tadi, kemudian tambahkan air. Bumbui dengan garam, masak hingga matang dan sedikit kental.

6. Taburi dengan bawang goreng, aduk rata dan angkat.

Bahan-Bahan :

• 150 gram cumi, potong bulat tipis
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3 lembar daun mangkokan, iris tipis
• 3/4 sendok teh garam

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

1. Aduk cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan, dan garam.
2. Masukkan bumbu halus.
3. Aduk rata, lalu sendokkan sedikit demi sedikit ke minyak panas.
4. Goreng sampai kering dan matang.