Resep Lezat Sate Matang Cita Rasa Dari Aceh

Hari raya Idul Adha memang momen yang ditunggu-tunggu, karena di hari raya inilah Anda pasti menyantap hidangan daging kurban. Selain daging sapi, banyak orang yang susah mengelola daging kambing, seperti misalnya bagaimana menghasilkan sate kambing yang lezat dan nikmat.

Sate Matang, asli dari Banda Aceh, yang didirikan oleh bapak Saimun merupakan salah satu makanan yang menggunakan bahan berupa daging kambing. Sate Matang cukup terkenal karena sangat enak sebagai makanan yang menjadi ciri khas kota Serambi Makkah di ujung barat Indonesia itu. Sate Matang menambah jajaran masakan kambing lezat dan nikmat di dunia kuliner.

Berikut resep Sate Matang yang dibagikan oleh Saimun, pemilik usaha kuliner Sate Matang Banda Aceh, dalam acara demo masak 'Bango Berikan Inspirasi Kelezatan Hidangan Kuliner Kambing'.

Bahan untuk tiga porsi

300 gram daging kambing

Bumbu untuk Membakar Sate

1 sdt ketumbar

1 butir bawang putih

1 butir bawang merah

1 batang serai

1 ruas jari jahe

1 ruas lengkuas

2 cm kunyit

2 butir kemiri

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Bumbu Kacang

2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan

1 butir bawang putih untuk menumis

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun pandan

1 batang kecil serai

1 batang kayu manis

2 ons cabe kering

500 ml santan

1 sdm gula putih

Gula merah sedikit saja

Cara memasak

1. Haluskan bumbu

2. Tumis bawang putih, masukkan haluskan bumbu dan daging sebentar aja sampai bumbu meresap

3. Angkat, susun daging ditusuk sate, lalu bakar

4. Angkat dan tuang dengan bumbu kacang yang telah dihaluskan

Cara membuat sambal kacang

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai dan kayu manis dan masukkan kacang yang sudah dihaluskan.

2. Tambah santan sedikit demi sedikit, sesuaikan selera.

Nah, bisa dijadikan referensi memasak saat Hari Qurban bukan, Ladies? Silahkan mencoba ya.

• Sup Bakso Sayuran Warna-Warni
• Resep Bola-Bola Ayam Tusuk Menggunakan Slow Cooker
• Rahasia Mengolah Daging Puyuh Agar Dagingnya Empuk
• Resep Bola-Bola Sosis Celup Saus Keju
• Resep Kebab Turki Daging Sapi