Chocolate eclairs adalah makanan asal negara Perancis yang berbentuk pastry dan diisi dengan krim serta dihiasi dengan topping coklat. Kue ini akan sangat cocok dijadikan kudapan bagi anak-anak Anda. Selain itu bahannya juga sangat mudah didapatkan. Coba bikin sendiri yuk Ladies...
Bahan Filling Pastry:
- 450 ml susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila
- 3 butir kuning telur
- 200 gram gula bubuk
- 20 gram tepung
- 2 sdm tepung maizena
Bahan Icing:
- 250 gram gula icing
- 2 sdt coklat
- 3 sdm air panas
Bahan Pastry:
Advertisement
- Tepung pastry siap saji
Cara Memasak:
- Siapkan bahan pastry dan aduk hingga rata dengan menggunakan mixer.
- Panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celcius.
- Siapkan 2 loyang dan beri alas.
- Isi piping bag dengan adonan pastry, tekan piping bag dan bentuk pastry di atas loyang.
- Olesi dengan menggunakan telur sebelum dipanggang.
- Masak selama 10 menit dan setelah itu turunkan panas oven menjadi 200 derajat Celcius dan masak lagi selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat dan tunggu dingin.
- Selagi menanti pastry dingin, buatlah krim filling.
- Campur gula dan kuning telur dalam sebuah mangkuk, sedikit demi sedikit tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan aduk hingga menjadi pasta yang halus.
- Dalam sebuah penggorengan campur susu dan vanila dan masak dengan panas sedang sampai mendidih.
- Angkat dan sedikit demi sedikit masukkan adonan telur tadi dan aduk terus agar tidak menggumpal.
- Masak kembali di atas kompor sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Angkat dan dinginkan.
- Setelah itu masukkan filling ke dalam pastry dengan menggunakan piping bag.
- Buat icing coklat dengan mencampurkan semua bahan icing dan masak hingga menjadi coklat cair.
- Celupkan eclairs ke dalam coklat dan voila, eclairs coklat Anda siap dihidangkan.
Happy cooking Ladies.