Resep Okonomiyaki 20 Menit

Jepang memang memiliki berbagai macam makanan khas dan unik. Salah satunya adalah okomiyaki. Secara umum, okonomiyaki ini seperti omelet tetapi diberi berbagai macam bahan lain seperti sayuran, daging, dan pastinya saus yang lezat. Tak perlu pergi ke restoran Jepang atau jauh-jauh pergi ke Jepang untuk bisa mencicipi okonomiyaki. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Waktu persiapan: 5 menit
Waktu memasak: 15 menit

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
400 gram kol
60 gram bawang daun yang dirajang halus
10 gram katsuobushi (makanan awetan berbahan baku ikan cakalang yang bentuknya seperti serutan kayu)
140 gram tepung terigu
280 gram nagaimo (sejenis umbi gunung asli Jepang) yang dikupas dan diparut kasar
2 butir telur
½ gelas air putih dingin
Potongan daging
Saus okomiyaki
Mayonnaise
Aonori (salah satu jenis nori yang terbuat dari ganggang laut)
Katsuoboshi
Benishoga (asinan jahe berwarna merah)

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kol dan rajang halus.
2. Di mangkok besar, masukkan kol yang sudah dirajang, bawang daun, katsuobushi, dan tepung terigu.
3. Campur semua bahan merata.
4. Kupas nagaimo dan parut, lalu masukkan di mangkok yang terpisah.
5. Masukkan telur dan air putih ke dalam mangkok yang berisi nagaimo, kocok merata.
6. Campurkan kocokan telur ke dalam mangkok besar pertama.
7. Aduk merata, jangan sampai tepung masih terlihat kasar.
8. Siapkan wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
9. Masukkan potongan daging.
10. Masukkan adonan, tekan-tekan hingga merata.
11. Tutup wajan hingga bagian bawah adonan matang (sekitar 7 menit).
12. Balik okonomiyaki dan masak hingga semua bagian matang dengan warna cokelat keemasan yang rata.
13. Jika sudah masak, hidangkan di atas piring dengan saus , mayonnaise, aonori, katsuobushi, dan benishoga.

Happy cooking, Ladies!

(vem/nda)