Resep Cheese Shortcake Dari Tea Companion Bagi Anda Pecinta Sponge Cake

Pada dasarnya cara membuat Sponge cake mudah lho. Misalnya saja, membuat Cheese Shortcake bagi Anda pecinta keju. Berikut ini dibocorkan resep dan cara membuatnya dari Tea Companion. Simak yuk Ladies!

Sponge vanilla
Bahan :

• Telur : 300 gr
• Kuning telur : 60 gr
• Gula : 150 gr
• Cake emulsifier ( tbm,sp,) : 20 gr
• Tepung segitiga : 240 gr
• Baking powder : 10 gr
• Tepung maizena ; 40 gr
• Minyak : 140 gr

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kecuali oil dengan memakai mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 4 - 5 menit. Setelah mengembang turunkan kecepatan mixer dengan kecepatan rendah, masukan oil perlahan lahan sampai tercampur rata.
2. Siapkan loyang ukuran 60 x 40, olesi dengan mentega atau butter, beri kertas minyak di atasnya. Siapkan oven dengan suhu 180 derajat.
3. Tuang adonan sponge ke dalam setelah matang, dinginkan.

Chantily Cream
Bahan:

• Uht whipping cream : 750 gr
• Gula : 75 gr
• Vanilla essence : 5 gr

Cara membuat: kocok semua bahan sampai mengental dengan mixer kecepatan sedang.

Bahan lain:

• Keju cheddar
• Sugar syrup

Cara Membuat Cheese Shortcake:

1. Potong sponge vanilla menjadi 3 bagian sama besar.
2. Lapisan pertama. beri sugar syrup sampai rata. Tuangkan chantily cream sebanyak 200 gr, ratakan. Kemudian beri parutan keju chedar sebanyak 200 gr ratakan, tutup kembali dengan adonan chantily cream 100 gr. ratakan.
3. Untuk lapisan selanjutnya ikuti tahapan di atas sampai semua sponge tersusun.
4. Simpan dalam freezer kurang lebih 1 jam.
5. Setelah mengeras, potong dengan ukuran 9 x 5.

Selamat mencoba!