Resep Mexican Vanilla Buns Ala Bakery Terkenal

Menyantap roti ala bakery terkenal dengan rasa rumahan pasti menyenangkan. Apalagi Anda dapat membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga. Salah satu roti yang populer akan kelezatan dan kelembutannya adalah mexican coffee bun dengan lapisan kopi di bagian atas yang menggugah selera. Yuk cobain resepnya berikut ini:

Bahan-bahan:
200 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
1/4 sdt Bread Improver (optimal)
1 sdm susu bubuk
6 gram ragi instant
50 gram gula pasir halus
1/4 sdt vanila bubuk
2 kuning telur, kocok lepas
100 ml air es
50 gram mentega
1/4 sdt garam

Isian:
Mentega asin atau salted butter beku. Potong dadu.

Topping :
60 gram terigu protein sedang
15 gram susu bubuk instant
50 gram mentega
50 gram gula halus
1 butir telur
1 sdm essense vanilla
2 sdm susu bubuk putih
Chocochip sesuai selera

Cara membuat :

1. Campur terigu, susu bubuk, vanila, bread improver, ragi instant dan gula pasir lalu aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit. Lalu uleni adonan hingga kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam uleni lagi hingga kalis elastis, Cirinya adalah adonan mulus, licin dan  adonan tidak mudah sobek saat ditarik.
4. Simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak dan tutup dengan serbet lembab atau plastik warp diamkan kira-kira 45-60 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
5. Kempeskan adonan uleni lagi sebentar lalu bagi menjadi 10-11 bagian sama berat kira-kira 40-50 gramam diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan beri isian butter beku rapatkan dan bulatkan lalu simpan dalam loyang yang sudah diolesi mentega tipis diamkan 30-40 menit sampai mengembang.
7. Cara membuat adonan topping : kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur, kocok rata.  Masukan terigu dan susu bubuk aduk rata. Tambahkan larutan susu dan vanilla aduk rata. Masukan dalam kantong segitiga/piping bag simpan dalam kulkas sampai siap digunakan.
   Panaskan oven 200 derajat celcius
8. Semprotkan topping secara melingkar diatas permukaan roti sampai 3/4 bagian saja. Lalu taburi dengan chocochip
9. Panggang roti selama 10-12 menit tergantung panas oven masing-masing sampai permukaan roti kering dan matang.
10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

• Resep Gampang: Strawberry Crumble
• Resep Puding Roti Susu Panggang Untuk Sarapan Kenyang
• Resep Bakpao Ayam Jamur
• Resep Praktis Es Krim Strawberry (5 Menit Siap Saji Lho!)
• Resep Kreatif Anak: Pisang Penguin Cokelat