Resep Kue Mangkok Warna-Warni

Kue mangkok adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang nikmat. Namun dalam membuatnya sering kali kita terkendala karena kue mangkok tidak dapat merekah dengan baik. Memang, untuk membuatnya dibutuhkan teknik yang benar karena menggunakan bahan fermentasi. Yuk simak resepnya berikut ini:

Bahan:

Bahan Biang:
2 sendok teh ragi instan
35 gram tepung terigu protein sedang
65 ml air hangat

Bahan:
100 gram ketan hijau, peras, tiriskan
150 gram tape singkong, haluskan
150 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
75 gram tepung terigu protein rendah
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
225 gram gula pasir
200 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
4 tetes pewarna hijau (atau sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campur seluruh bahan biang lalu aduk hingga rata. Diamkan 30 menit.
2. Di wadah yang lain, campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas-remas hingga rata.
3. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan garam dan gula pasir.
4. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok rata selama 20 menit. Diamkan 90 menit.
5. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue mangkok 10 menit dengan api besar. Tuang bersamaan adonan merah muda dan ketan hijau hingga memenuhi cetakan kue mangkuk.
7. Kukus diatas api besar 15 menit sampai matang.

• Resep Udang Goreng Oatmeal Super Lezat
• Resep Gampang: Sandwich Cracker Goreng Isi Ragout
• Resep Perkedel Tongkol
• Tak Perlu Ke Thailand, Mango Sticky Rice Dapat Anda Buat Sendiri di Rumah