Crispy Chicken Fillet

Dada ayam yang difillet dan digoreng garing dengan balutan tepung memang lezat dan sulit ditolak. Tak harus memesan di restoran, Anda bisa juga membuat yang sama lezatnya di rumah Anda. Ini dia resepnya.

Bahan:

675 gram dada ayam fillet
250 ml susu cair

Tepung balutan:

125 gram tepung terigu
1 sdm bubuk cabai
1/2 sdt bubuk bawang
1 telur, kocok lepas
45 ml minyak zaitun
garam secukupnya
merica secukupnya
tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk, rendam daging ayam yang sudah difillet di dalam susu cair. Simpan di dalam kulkas dan diamkan semalaman.

2. Keluarkan daging dan biarkan suhu ruang. Sementara itu, siapkan bumbu balutan.

3. Campurkan tepung, bubuk cabai, bubuk bawang, garam dan merica. Aduk rata. Gulingkan daging ke dalam adonan dan diamkan.

4. Kocok telur di tepat terpisah. Siapkan pula tepung panir di piring datar.

5. Masukkan daging ayam ke dalam kocokan telur, balutkan tepung panir dan ulangi kembali hingga 2 kali.

6. Simpan di dalam chiller agar tepung panir menempel sempurna.

7. Saat akan digoreng, pastikan ayam sudah didiamkan di suhu ruang sekitar 10 menit. Goreng hingga kuning kecokelatan.

Sajikan juga dengan saus dan sambal.

• Resep Ayam Bumbu Bali, Lezat Kaya Rempah
• Chicken Wings Pedas Krispi Ala Korea
• Resep Bola-Bola Tahu Goreng Campur Ayam
• Resep Ayam Lapis Tahu
• Resep Perkedel Ayam Enak